L'exigence pure du produit brut

Aucune frontière artificielle entre la terre et la table. Nous travaillons en direct avec trente producteurs écoresponsables du bassin régional.

L'harmonie entre cuisine et cave

Le Chef façonne des assiettes épurées axées sur le végétal sauvage. En salle, la Cheffe Sommelière orchestre des accords précis guidés par les cuvées de petits viticulteurs vertueux.

Une synergie silencieuse pour accompagner la métamorphose quotidienne du menu dégustation au fil des micro-saisons.

S'installer à notre table

Service unique du soir à partir de 19h30, du mercredi au dimanche.